海藻

摘要

海藻是生长在海中的藻类,是植物界的隐花植物,藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物,主要特征为:无维管束组织,没有真正根、茎、叶的分化现象;不开花,无果实和种子;生殖器官无特化的保护组织,常直接由单一细胞产生孢子或配子;以及无胚胎的形成。由于藻类的结构简单,所以有的植物学家将它跟菌类同归于低等植物的“叶状体植物群”。

【海藻的功效与作用】

海藻的功效:

软坚,消痰,利水,泄热。治瘰疬,瘿瘤,积聚,水肿,脚气,睾丸肿痛。

①《本经》:"主瘿瘤气,颈下核,破散结气,痈肿百瘕坚气,腹中上下鸣,下十二水肿。"

②《别录》:"疗皮间积聚,暴癀,留气,热结,利小便。"

③《药性论》:"治气痰结满,疗疝气下坠,疼痛核肿,去腹中雷鸣,幽幽作声。"

④孟诜:"主起男子阴气,常食之,消男子癀疾。"

⑤《海药本草》:"主宿食不消,五鬲痰壅,水气浮肿,脚气,奔豚气。"

⑥《本草蒙筌》:"治项间瘰疬,消颈下瘿囊,利水道,通癃闭成淋,泻水气,除胀满作肿。"

⑦《现代实用中药》:"治慢性气管炎等症。"

海洋蔬菜,即人们常说的海带、紫菜、苔条、裙带菜、麒麟菜之类的海藻。我国海藻资源丰富,其中有经济价值的约有100多种。海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质,营养价值远远高于陆生蔬菜。因为在光合作用下,海藻把海洋里的种种无机物转化为有机物,因而在海藻体内更含有陆生蔬菜中没有的一些化合物。

一是降血压。海带等褐藻中含有褐藻氨酸,专家们研究发现,褐藻氨酸降压效果比较明显。有人把海带根干品用于治疗高血压,在接受治疗的158人中,显效的有86人,而且病人的血脂也有下降,胆固醇下降者占58%,甘油酸三酯下降者占50.3%。海带、紫菜等海藻体内含糖量高达30%~57%。人们研究发现,海藻中的糖不仅提供能量,而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的粘液成分,是陆生蔬菜所没有的。岩藻多糖具有肝素的活性,有阻止动物红细胞凝集反应的作用,可防止因血液黏性增大而引起的血压上升。

二是防中风、脑血栓、脑溢血,降低其致死率和致残率。食物海藻将大大降低中风的发生率。在海藻中含有一定量的亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸,其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸,有防止血栓形成的作用。据化验分析,几乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸,有的占脂肪酸的15%~20%。从岩藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂则具有降胆固醇作用,对脂类积聚、脑血管硬化都具有抑制作用。

三是保护心脏。海藻除了含有对心血管有保护作用的多糖、脂肪酸外,还富含硒元素。德国科学家研究发现,人体缺硒是患心血管病的原因之一。他们从对患者的调查中发现,患有冠状动脉硬化、心肌梗死的人,体内硒的含量比健康人少得多,生活在低硒地区的人,其死于心脏病的人数比富硒地区高出3倍。美国科学家研究发现,在有食用含硒海藻习惯的科罗拉多州,死于心脏病的人仅为华盛顿州的1/5。

四是抗肿瘤。经常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科学家研究证实,日本近海的海带褐藻有抑制肿瘤的作用。日本妇女乳腺癌发病率较低,与其食用海藻的饮食习惯有关。有人用日本海里的10种食用海藻做抗肿瘤实验,结果表明,6种食用海藻有抗白血病的效果,并认为抗肿瘤的主要成分是褐藻胶。海藻中还含有较多的水溶性纤维素,纤维素对防治便秘效果明显,从而减少有害物质在人体内过多的积聚。可食用的海藻均属碱性食物,常食碱性食物,有助于改善现代人的酸性体质,强化人的免疫机能。这些都可大大增强人体的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻断癌细胞代谢、抑制癌细胞分裂和生长的作用。

“海洋蔬菜”对人体健康的效用不仅仅是这些,它对现代人多发的许多病患都有良好的防治作用。鉴于它的特殊功能,加之我国海藻资源丰富,我们不妨多多地把“海洋蔬菜”端上自己的餐桌。

海藻的作用:

①对甲状腺的作用

参见"昆布"条。

②对血液的作用

早年报道,海藻提取物有抗血液凝固作用,与肝素、水蛭素相似。后经证明,藻胶酸及其硫酸酯并无甚抗凝作用;但经处理后,即在其降解物(由原来的分子量为145000的物质降解成分子量为10000~50000)中再引进一OSO3H,使成为含硫达9.2~12.3%时,其抗凝作用约为肝素的1/2。藻胶酸本身却可防止血凝障碍。藻胶酸钙作成外科敷料,有止血作用。

③降血脂作用

国外曾报道多种海藻(品种不明)能降低大鼠(高脂饮食)血清中胆甾醇水平或脏器中胆甾醇含量,并认为其中所含之甾醇,特别是β-谷甾醇作用最强。藻胶酸钠虽有些降低血胆甾醇作用,但不显著,而且能抑制大鼠的生长。藻胶酸的硫酸化物有抗脂血症的作用,效力与肝素(即血脂澄清因子)相同;一般而言,分子量降低,其抗血脂效力也随之降低,但如将藻胶酸硫酸酯进一步磺化,则又可使作用消失。将此种藻胶酸硫酸酯给家兔(饲胆甾醇)注射5~10毫克/公斤,不仅可降低脂血症,且可显著降低血清胆甾醇水平及减轻动脉粥样硬化,血液凝固性并无显著改变;此时兔体重增长速度受抑制,其大网膜及腹膜后脂肪较少,而脾脏增大,且有脂质积累,故其作用除有肝素样作用外,还可能与网状内皮系统吞食脂粒之能力增强有关。

④血液扩容剂

藻胶酸钠(分子量为20000~26000)可制作血浆代用品,Alginon即0.4%的藻胶酸钠、5%葡萄糖及0.9%盐水的混合物;据报道,其扩容效力与右旋糖酐相似,对肝、脾、肾、骨髓无伤害,一般无过敏,能增进造血功能。经消毒后,产品可保存数年。

⑤对病原体的作用

曾报道海藻、昆布流浸膏对血吸虫的作用(见"昆布"条);海藻水浸剂对某些真菌的抑制作用;含海藻的复方(见"昆布'条)-化癌丹对小鼠腹水癌的作用。藻胶酸钠并无抑菌作用,此种多糖类常能降低抗菌素的活性。也曾有报告品种不同的海藻的水、醇提取物在体外有抑菌作用者。

⑥降压作用

海藻在较大剂量(0.76克/公斤)时对..犬、兔有较明显持久的降低血压作用,水剂较酊剂为强。藻胶酸钠较大剂量也能使动物血压短暂下降,中等量则使血压短暂上升,对离体兔心有短暂的兴奋作用,对平滑肌则无影响。

⑦其他作用

藻胶酸之用途颇广,其钠盐可作为维生素丙水溶液的稳定剂(浓度为0.03%);在酸性食物中如用藻胶酸钠32毫克%及0.05N枸橼酸,作稳定剂的效果更好。对口服碱土金属放射性同位素Ra226、Ba140、Sr90均有保护作用,能促进其自机体排出;人口服藻胶酸钠1.5克,可使Sr85的吸收降低一半;即使服用8克,也不影响钙的吸收。藻胶酸与等分子的苯丙胺制成的合剂可作为食欲抑制剂,能减轻肥胖而不引起失眠。与三硅酸镁、氢氧化铝等制成抗酸剂,可减轻沙石感或收敛性。亦可用于消除药剂的不良气味。此外.藻胶酸钠在作为外科敷料、制药工业、食品保存、纺织工业、造纸工业、照相等方面也有广泛的用途。

【海藻的食用方法】

海藻煮黄瓜

材料:海藻40克,黄瓜200克,冰糖30克。

做法:

1、将海藻用温水浸泡2小时;黄瓜去皮,切3厘米见方的薄片;冰糖打碎成屑。

2、将海藻、冰糖屑、黄瓜同放炖锅内,加水400毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分即成。

3、黄瓜可用冬瓜、白萝卜、蘑菇、丝瓜、胡萝卜、紫菜、花生、荸荠、松仁中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。

 

海藻水蛙酒

功效:消肿除痛。

主治:噎嗝症、直肠癌等。

配方:海藻30克,水蛭6克,黄酒适量。

制法:将前2味共研细末,备用。

用法:口服。每取药末2克,入黄酒50毫升煮沸,待温,顿服。日服2次。

用法:《药酒汇编》

 

水蛭海藻散

功效:用于大肠癌患者可逐瘀破血,清热解毒。

材料:水蛭15克,海藻30克,黄酒适量。

做法:水蛭15克,海藻30克,焙干研细末,分10包,每天1――2包。黄酒冲服。

 

生地海藻猪尾汤

功效:治咽喉肿痛、肺燥咳嗽、痰火瘰疬、肠燥便秘。

材料:昆布30克,海藻30克,生地30克,猪尾1条。

做法:将猪尾洗净,斩成小段,清水先煮开10分钟。昆布、海藻浸泡2小时,反复清洗。另换清水适量,将上述材料一并放入锅中,煮2小时,食盐少许调味即可。

 

海藻汤

功效:主治咳而下利,胸中痞而短与,心中时悸,四肢不欲动,手足烦,不欲食,肩背痛,时恶寒。

组成:海藻4两,半夏半升,五味子半升,细辛2两,杏仁50枚,生姜1两,茯苓6两(1方无五味子、生姜)。

用法:上(口父)咀。以水1斗,煮取3升,去滓,分3次服,日3次。

来源:《千金》卷十八。

 

海藻乌蛇酒

功效:祛风解毒、软坚散结。

主治:风毒所攻、颈项生瘰疬如连珠。

配方:海藻(洗去盐味、焙干)、乌蛇(酒浸去皮骨。炙令色黄)各250克,白酒4000毫升。

制法:将前2味捣为细末,置容器中,加入白酒,密封,浸泡1个月后,过滤去渣,即成。

用法:口服。每次服15毫升,日服2次。

来源:《太孤圣惠方》。

 

海藻绿豆粥

材料:大米200g、糯米100g、绿豆100g、海藻芽30g。

做法:

1、大米、糯米和绿豆一起放入锅中,用清水淘净;

2、加水入锅,水面高于米6cm左右,大火煮开,转小火;

3、海藻芽用清水浸泡15分钟左右;

4、泡发后的海藻芽,洗去表面浮盐;

5、将海藻芽切碎;

6、煮至米和绿豆熟软,加入海藻芽,再煮5分钟即可出锅。

 

海藻轻身汤

功效:治疗肥胖症。

组成:取海藻、薏仁各12克、夏枯草、山楂、泽泻各15克、茵陈、柴胡各9克、白芥子6克、甘草5克1。

用法:将以上的药材与200ml清水煎,每次口服100ml,每日2次。

 

海藻芽拌粉丝

材料:海藻芽、粉丝、麻油、蒜、熟芝麻、醋、盐、鸡精、生抽。

做法:

1、蒜去皮切蒜茸。

2、粉丝用温水泡软。

3、将海藻芽同粉丝一起下锅煮1分钟后捞起过冷水控干。

4、调入蒜茸、醋、生抽、麻油、熟芝麻、鸡精。

5、拌匀即可。

 

鲜蚵海藻汤

材料:蚵仔300克,澎湖海藻50克,姜30克,油葱酥2大匙,冬菜2大匙,高汤1200cc

调料:盐1小匙,干贝粉1大匙,胡椒粉半小匙,

做法:

1、蚵仔洗干净,姜切丝备用

2、锅内倒入高汤煮开,加入干贝粉、盐、冬菜、胡椒粉和姜煮3分钟至滚后,放入海藻煮滚后,加入蚵仔,起锅前加入油葱酥拌匀即可完成。

 

海藻瘦肉汤

材料:昆布50g、海藻100g、猪瘦肉400g、蜜枣、葱段各5g、姜片、盐、鸡粉各3g、料酒5ml

做法:

1、将昆布,海藻清洗干净备用。将猪瘦肉切块,沸水处理,清洗干净。

2、将昆布,海藻,猪瘦肉,蜜枣,姜片,葱段一起放入盛有1500克水的炖盅里,隔水蒸3小时。

3、蒸好后再下盐,料酒,鸡粉,调味,再蒸15分钟即可。

 

海藻猪肉夏枯草汤

功效:主治淋巴结肿大。

材料:海藻100克,猪肉150克,夏枯草30克。

做法:

1、先将夏枯草洗净入锅,加水800毫升,煎煮30分钟,用沙布过滤出药液,去渣,备用。

2、再将锅烧热,放入30毫升豆油,烧熟后加入猪肉(切丝)、海藻,放入夏枯草药液煎煮30分钟,再放入味精0.3克、葱花20克、姜末10克、白糖5克(调味),出锅备用。

用法:饮汤、食海藻及猪肉;

禁忌:海藻反甘草,脾胃虚寒、血气亏虚、畏冷者慎食。

 

沙苑子海藻豆芽汤

材料:沙苑子15克,海藻50克,黄豆芽200克,淡菜50克,姜5克,葱10克,精盐3克,花生油50克,味精2克,胡椒粉适量,高汤800毫升,黄酒适量。

做法:

1、将沙苑子洗净;淡菜洗净,用黄酒浸泡;海藻洗净,发透,切段;黄豆芽洗净,去须根:姜切片,葱切段。

2、将炒锅置武火上,加入花生油,烧六成热时,加入姜、葱爆香后,放入沙苑子、淡菜、海藻、黄豆芽,再加入高汤,武火烧沸,文火煮15分钟加精盐、味精、胡椒粉,即成。

功效:补肝益肾,明目固精,滋阴,降血压。适于高血压患者食用。

用法:每日1次,适量食用。

禁忌:火旺者忌食。

 

海藻鱼头豆腐汤

材料:草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许。

做法:

1、剁下鱼头、鱼尾,洗净;

2、海藻芽用清水浸泡待用;

3、蒜切片,姜切丝,葱剖开、切小段;

4、锅中加水,放入蒜片和葱段,大火煮;

5、水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫,去血水;

6、鱼头、鱼尾稍变色即可捞出,用清水冲去表面浮沫;

【海藻的副作用及禁忌】

【宜忌】脾胃虚寒蕴湿者忌服。

①《本草经集注》:"反甘草。"

②《本草经疏》:"脾家有湿者勿服。"

③《本草汇言》:"口脾虚胃弱,血气两亏者勿用之。"

【海藻的美容功效】

海藻的美容功效:

一、海藻的保湿效果很好,可以增强皮肤的保水性,提高肌肤的湿度,从而让肌肤变得更加水嫩。

二、海藻能去皱,海藻一般是在海滩浅水水域生长的一种海洋植物,主要用来制成具有凝胶剂作用的海藻胶。增加皮肤的紧致及弹性,让松弛皮肤恢复年轻的状态,从而起到去除皱纹的作用。

三、帮助、提高肌肤的免疫及保护作用。修复因曝晒、睡眠不足而造成的黑斑,在刚出现黑斑的时候,快速歼灭。

四、因海藻集保水性及紧缩性于一体,能够调节干性及油性肌肤的分泌,让皮肤慢慢趋向于中性肌肤,并收缩紧致毛细孔。电脑幅射、油脂分泌过多会带来毛孔粗大,使用海藻面膜能够让毛孔细致,还可以美白。

五、 通过细胞形状记忆的功能,为肌肤补充胶原蛋白,修复原本受损或凹陷的肌肤,恢复肌肤的正常状态。

六、 有效改善扩大性痤疮疤痕的皮内或皮下组织损伤,以及深度皱纹或其他软组织的缺损。修复粉刺、痤疮遗留的创伤。有调节油脂分泌及消炎杀菌之作用,尤其是对暗疮具有很好的治疗效果。

【海藻选方】

①治颔下瘰疬如梅李:海藻一斤,酒二升。渍数日,稍稍饮之。(《肘后方》)

②治颈下卒结囊,渐大欲成瘿:㈠海藻一斤(去咸),清酒二升。上二味,以绢袋盛海藻酒渍,春夏二日。一服二合,稍稍含咽之,日三。酒尽更以酒二升溃,饮之如前。渣暴干,末服方寸匕,日三。尽更作,三剂佳(《肘后方》)㈡昆布、海藻等分。末之,蜜丸,如杏核大。含,稍稍咽汁,日四、五。(《肘后方》)

③治蛇盘瘰疬,头项交接者:海藻菜(以荞面炒过)、白僵蚕(炒)等分。为末,以白梅泡汤,和丸,梧子大。每服六十丸,米饮下,必泄出毒气。(《世医得效方》)

④治石瘿、气瘿、劳瘿、土瘿、忧瘿:海藻(洗)、龙胆、海蛤、通草、昆布(洗)、矾石(枯)、松萝各三分,麦曲四分,半夏。上为末,酒服方寸匕,日三。忌鲫鱼、猪肉、五辛、生菜诸杂毒物。(《三因方》破结散)

【海藻名家论述】

①张元素:"海藻,治瘿瘤马刀诸疮坚而不溃者。《内经》云,咸能软坚。营气不从,外为浮肿,随各引经之药治之,无肿不消,亦泄水气。"

②《纲目》:"海藻,咸能润下,寒能泄热引水,故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚,而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热,使邪气自小便出也。""按东垣李氏,治瘰疬马刀散肿溃坚汤,海藻、甘草两用之,盖以坚积之病,非平和之药所能取捷,必令反夺,以成其功也。"

③《本草崇原》:"海藻,其味苦咸,其性寒洁,故主治经脉外内之坚结。瘿瘤结气,颈下硬核痛痈肿,乃经脉不和而病结于外也。癥瘕坚气,腹中上下雷鸣,乃经脉不和而病结于内也。海藻……主通经脉,故治十二经水肿,人身十二经脉流通,则水肿自愈矣。"

④《本草新编》:"海藻,专能消坚硬之病,盖咸能软坚也,然而单用此一味,正未能取效,随所生之病,加入引经之品,则无坚不散矣。予游燕赵,遇中表之子,谈及伊母生瘿,求于余,余用海藻五钱,茯苓五钱,半夏一钱,白术五钱,甘草一钱,陈皮五分,白芥子二钱,桔梗一钱,水煎服,四剂而瘿减半,再服四剂而瘿尽消,海藻治瘿之验如此,其他攻坚,不因此而可信乎。"

⑤《本草便读》:"海藻,咸寒润下之品,软坚行水,是其本功,故一切瘰疬瘿瘤顽痰胶结之证,皆可用之。然咸走血,多食咸则血脉凝涩,生气日削,致成废疾不起者多矣。"

⑥张寿颐:"海藻,咸苦而寒,故能软坚散结。瘿瘤结核,皆肝胆火炎、灼痰凝络所致,寒能清热,固其专长,而阴寒凝聚之结核,非其治矣。痈肿癥瘕,多由血热淤滞而生;腹鸣水肿,更多湿热停顿之侯,凡此诸症之属于阳实有余者,固可治之,而正气不及,清阳不运诸症,不可概施。《别录》特提结热二字,最当注意,非谓阳虚血瘀之癥瘕痈肿,及寒水泛溢等病,皆可以此统同论治也。十二水肿,盖以十二经而言,诸经积水,固皆有湿热不利之一侯,此类寒滑泄水之药,固可用之。又甄权谓治心下满,疝气下坠疼痛,卵肿;李珣《海药本草》以治奔豚气,脚气,水气浮肿,皆当以热壅有余一面而言,正与肾水泛滥之奔豚,及寒水凌心、寒疝结痛诸症,两得其反,此皆读古人书者,不可不辨之门径,非谓凡此诸病,不问虚实寒热,皆以此物一例通用也。"

中草药大全网:海藻图片

中草药大全网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: