马齿苋

摘要

中药马齿苋,别名:马齿草、马苋、马齿菜等。为马齿苋科一年生草本植物。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目的功效。

【马齿苋的功效与作用】

马齿苋的功效:

马齿苋,最善解痈肿热毒,亦可作敷药,《蜀本草》称其酸寒,寇宗?谓其寒滑,陈藏器谓治诸肿,破痃癖,止消渴,皆寒凉解热之正治。苏恭亦谓饮汁治反胃,金疮流血,诸淋,破血癖症瘕,则不独治痈肿,兼能消痞。苏颂谓治女人赤白带下,则此症多由湿热凝滞,寒滑以利导之,而湿热可泄,又兼能入血破瘀,故亦治赤带。濒湖谓散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,又无一非寒滑二字之成绩也。

【性味】 酸,寒。

1.陶弘景:"小酸。"

2.《唐本草》:"味辛,寒,无毒。"

3.《本草经疏》:"味辛苦,气寒,无毒。"

【归经】 入大肠,肝、脾经。

1.《滇南本草》:"入胃。"

2.《得配本草》:"入手太阳、阳明经。"

3.《本草再新》:"入肝、脾二经。"

【功能主治】 清热解毒,散血消肿。治热痢脓血,热淋,血淋,带下,痈肿恶疮,丹毒,痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾,常配黄连、木香。内服或捣汁外敷,治痈肿。亦用于便血、子宫出血,有止血作用。

1.《唐本草》:"主诸肿瘘疣目,捣揩之;饮汁主反胃,诸淋,金疮血流,破血癖症癖,小儿尤良;用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。"
2.孟?:"湿癣白秃,以马齿膏和灰涂敷。治疳痢及一切风,敷杖疮。"

3.《食疗本草》:"明门。亦治疳痢。"

4.《本草拾遗》:"止消渴。"

5.《蜀本草》:"主尸脚(人脚无冬夏常拆裂)、阴肿。"

6.《开宝本草》:"主目盲白霄,利大小便,去寒热,杀诸虫,止渴,破百结痈疮。又烧为灰,和多年醋滓,先灸丁肿。以封之,即根出.生捣绞汁服,当利下恶物,去白虫。"

7.《日用本草》:"凉肝退翳。"

8.《滇南本草》:"益气,消暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛。"

9.《纲目》:"散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗。"

10.《生草药性备要》:"治红痢症,清热毒,洗痔疮疳疔。"

马齿苋的作用:

1.治血痢:马齿菜二大握(切),粳米三合。上以水和马齿苋煮粥,不着盐醋,空腹谈食。(《圣惠方》马齿粥)

2.治产后血痢,小便不通,脐腹痛:生马齿菜,捣,取汁三大合,煎一沸,下蜜一合调,顿服。(《经效产宝》)

3.治小便热淋:马齿苋汁服之。(《圣惠方》

4.治赤白带下,不问老稚孕妇悉可服:马齿苋捣绞汁三大合,和鸡子白一枚,先温令热,乃下苋汁,微温取顿饮之。(《海上集验方》)

5.治阑尾炎:生马齿苋一握。洗净捣绞汁30毫升,加冷开水100毫升,白糖适量,每日服三次,每次100毫升。(《福建中医药》6(3):113,1961)

6.治痈久不瘥:马齿苋捣汁,煎以敷之。(《千金方》)

7.治多年恶疮:马齿苋捣敷之。(《滇南本草》)

8.治蛀脚臁疮:干马齿苋研末,蜜调敷上,一宿,其虫自出。(《海上方》)

9.治翻花疮:马齿苋一斤烧为灰,细研,以猪脂调敷之。(《圣惠方》)

10.治耳有恶疮:马齿苋一两(干者),黄柏半两(锉)。捣罗为末,每取少许,绵裹纳耳中。(《圣惠方》)

11.治甲疽:墙上马齿苋(阴干)一两,木香、丹砂(研细),盐(研细)各一分。上四味,除丹砂、盐外,锉碎拌令匀,于熨斗内,炭火烧过,取出细研,即入丹砂、盐末,再研匀,旋取敷疮上,日三、两度。(《圣济总录》马齿散敷方)

12.治小儿白秃:马齿苋煎膏涂之,或烧灰猪脂和涂。(《圣惠方》)

13.治小儿火丹,热如火,绕腰即损:杵马齿苋敷之,日二。(《广利方》)

14.治瘰疬:马齿苋阴干烧灰,腊月猪膏和之,以暖泔清洗疮,拭干敷之,日三。(《救急方》)

15.治瘰疬未破:马齿苋同靛花捣掺,日三次。(《简便良方》)

16.治肛门肿痛:马齿苋叶、三叶酸草等分。煎汤熏洗,一日二次有效。(《濒湖集简方》)

17.治蜈蚣咬伤:马齿苋汁涂之。(《肘后方》)

18.脚气浮肿,心腹胀满,小便涩少。用马齿苋和少量粳米、酱汁煮食。

19.产后虚汗。用马齿苋研汁三全服。如无新鲜者,以干者煮汁亦可。

20.产后血痢,小便不爱,脐腹疼痛。用生马齿苋菜捣汁三合,煎开,加蜜一合调服。

21.肛门肿痛。用马齿苋叶、三叶酸草等分,煎汤熏洗。一天二次,有效。

22.赤白逅眄。用马齿苋捣汁三合,倒入温热一两枚鸡蛋白中,乘微温一次服下。一般服两次见效。

23.腹中白虫。用马齿苋煮水一碗,和盐醋空腹吃下。不久有白虫排出。

24.风齿肿痛。用马齿苋一把,嚼汁浸患处,肿即消退。

25.耳内外恶疮。用黄蘖半两、干马齿苋一两,共 研为末敷涂。

26.小儿脐疮。用马齿苋烧过,研末敷涂。

27.疔疮肿毒。有马齿苋二分、石灰三分,共研为末,加鸡蛋白调匀敷涂。

28.积年恶疮。用马齿苋捣烂封住,或取汗煎浓敷涂。

【马齿苋的药理作用】

1、本品含有丰富的维生素A样物质,故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常,并能促进溃疡的愈合。

2、抑菌:马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用;对常见致病性皮肤真菌亦有抑制作用。

3、马齿苋对血管有显著地收缩作用,此种收缩作用兼有中枢及末梢性。

4、马齿苋对豚鼠、大鼠及兔离体子宫均有兴奋作用,对兔在体子宫亦可引起收缩。

5、本品对家兔有降压、利尿及加强肠蠕动作用。

【马齿苋的食用方法】

马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,味道很好,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。另外,凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值,有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽。

马齿苋营养分析:

1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。

4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。

5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

马齿笕做法:

马齿苋是人们喜爱的野菜。

(1)炝菜 将新鲜的马齿苋洗净,用开水焯后,冷水浸泡,控干,切段,加上沸油、辣椒油、蒜末、姜末、味精等。

(2)煮食 将鲜马齿苋洗净、切碎,在米粥熟后加入,再煮5~10分钟可食。

(3)拌凉菜 将马齿苋嫩茎叶置入沸水中焯一下,捞出沥水,加入盐、米醋、姜蒜、味精等。

(4)辣菜 将新鲜马齿苋洗净,用淡盐水浸泡2~3天,捞出沥水。然后加入辣椒末、蒜泥、糖拌匀,在阴凉处放置4~5天即可食用。

(5)马齿苋饮料 用新鲜马齿苋l00~200克,洗净切碎加水500~1000毫升,煮沸5~7分钟,挤汁过滤,加糖适量,夏日饮用具有酸甜止渴、清热解毒,杀菌的功效。

(6)马齿苋干菜 洗净之鲜马齿苋用沸水焯或蒸熟,晒干备用。

此外,马齿苋还可做馅或炒菜食用,其味十分鲜美。

豆腐丝拌马齿苋

具体的做法

原料:马齿苋250克、豆腐皮150克、大蒜四瓣。

盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油。

特色:最适合三伏天吃的一道美食。

马齿苋的吃法 食用方法

豆腐丝拌马齿苋

操作:

1、马齿苋洗净,切去老根备用,豆腐皮切细丝,用开水稍微烫洗一下,大蒜洗净,拍碎。

2、将马齿苋放到开水锅内焯透捞出,洗净后,略微挤干水份,放入大碗中。

3、加入豆腐丝、蒜泥,再加盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油拌匀即成。喜欢吃辣的,可以将香油换成辣椒油(中暑了,忌辣)。

贴士:

1、里面加些火腿之类的,也是个不错的选择哈,辣油多多的。

炒马齿苋

原料:马齿苋一把、蒜两瓣、辣椒一个、盐、鸡精少许。

操作:

1、马齿苋择好清洗干净,焯水后迅速放于冷水中冷却。

2、将冷却后的马齿苋放水龙头下冲洗后沥干。

3、热锅下油,放入干辣椒,蒜末煸香,倒入洗好的马齿苋,快速翻炒,调入盐,鸡精调味即可起锅。

贴士:马齿苋出水的过程中,就会闻到一股子味儿,很多人不吃马齿苋也就因为这个味。焯水后认真冲洗,马齿苋的味道会随着水一起走掉,所以这一步一定不要省哈。

马齿笕炒鸡蛋

马齿苋是我们当地最常见的野菜,我们叫马齿菜,田边地头到处都是,主要用来喂鸭子和猪。后来我出外讨生活才发现不少人吃这个菜,据说马齿苋含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分,对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用,被称作天然的抗生素。

食材

主料马齿苋150g鸡蛋2个辅料盐适量油适量

步骤

1.马齿苋摘嫩叶去杆。

2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的,蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢,就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的,没喂任何添加剂。

3.把蛋液搅拌均匀。

4.在大铁锅里热油,两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没,烧柴禾的。

【马齿苋食用禁忌】

适宜人群

【宜食】肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。

【忌食】孕妇忌食,脾胃虚寒的人也要少食。

食用禁忌

马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;

忌与胡椒、该粉同食;

不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。

孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用;

【马齿苋临床应用】

①预防菌痢

取鲜马齿苋茎叶,洗净切碎,1斤马齿苋加水3斤,煎取1斤,过滤。成人日服3次,每次70毫升,连服2~7天。儿童服60%马齿苋煎液,或把马齿苋切细做成馄饨、馒头馅,或煮粥吃;每斤鲜马齿苋可分给15个儿童服用,隔日吃1次。有些地区也作为副食晶食用,连续10天。经数千例观察,在菌痢流行季节服用,发病率明显下降。

②治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者

马齿苋对急、慢性菌痢的疗效,与其它治痢药物如磺胺脒、合霉素等相仿,对急性病例的有效率在90%以上,对慢性病例的有效率亦在60%上下。剂量:马齿苋有效剂量的安全范围较大,虽大量服用,亦无毒性。但亦有报告1例服用100%马齿苋煎液后引起过敏性皮疹。有人主张鲜草每日服1斤,干草减半。临床上常用50%煎剂(干草),每次50~100毫升,或100%煎剂(鲜草),每次40~70毫升,日服3~4次,小儿酌减,连续7~10天为一疗程。慢性病例连服4周亦未见毒性反应。对顽固病例可用马齿苋煎液稀释后行保留灌肠,每次200毫升,每日1次。又有用马齿苋、铁苋菜等量制成注射剂(每毫升相当于生药各1克),成人每次肌注2毫升,每日2~3次,连续3天为一疗程。此外,又可用马齿苋与白头翁、黄柏按3:1:1的比例制成合剂,治疗效果亦满意。在马齿苋治疗过程中,对严重失水患者须按常规补液,腹痛者可给颠茄合剂。急性病例绝大多数在服药后一切临床症状迅速被控制,1~2天内体温恢复正常,3~6天内排便次数转为正常,3~4天内腹痛及里急后重消失,2~6天最迟11天内大便培养转为阴性。又马齿苋对痢疾带菌者、肠炎、消化不良性腹泻,也有同样效果。

③治疗钩虫病

成人1次量为鲜马齿苋5~6两,煎汁,加食醋50毫升,也可加适量白糖,每天1次或分2次空腹服,连服3天为一疗程。如需行第二、三疗程,须间隔10~14天。临床观察192例,服药1~3个疗程后粪检虫卵转阴率占80%上下。马齿苋亦可制成片剂或1:2流浸膏,以片剂疗效较高,流浸膏次之,水煎剂较差。

④治疗急性阑尾炎

干马齿苋、蒲公英各2两(亦可用鲜草,剂重加倍,水煎2次,煎液合并再浓煎成200毫升,上下午各服100毫升。经治疗31例,除1例疗效不佳而改用手术治疗外,其余均痊愈出院。其中绝大多数在3~8天内体温及白细胞恢复正常,腹痛、反跳痛、腹肌紧张消失,压痛消失或尚有轻微深压痛。另法取马齿苋洗净捣碎,以纱布包裹压榨过滤,取原汁30毫升,加适量白糖及冷开水使成100毫升,为1次量,日服3次,也有疗效。

⑤治疗淋巴结核溃烂

取全草6两洗净晒干,加工成细粉,放入熬熟的猪板油8两中,趁热用铁勺不断搅拌,待冒白烟,将锅端下,放入蜂蜜8两,搅拌成糊状,冷却后即成软膏。用药前先将患处用淘米水(冷开水淘米)洗净,按疮口大小摊成小膏药敷于患处,纱布覆盖,放布固定,每2天换1次,以痊愈为度,不可间断。治疗期间忌食无鳞鱼、鳖,忌房事。此膏对其它骨结核溃破也有同样疗效。同时,此膏又可用于内服治疗多种结核病。服法:每次1~3钱,日服3次。临床观察118例,其中淋巴结核42例,肺结核31例,其它结核(包括脊椎结核、骨结核、肠结核、肾结核等)45例,均收到了不同程度的疗效。又有用鲜马齿苋洗净煮烂,挤出原汁,熬成膏状,用于治疗寒性脓疡,按常规清创后,将药膏涂于患处,上盖敷料固定,亦取得一定疗效。

⑥治疗疮疖及化脓性疾患

取鲜马齿苋4~6两,洗净捣碎,加水2~3斤,煮沸(不宜久煎),待水温降至40℃左右时,用毛巾蘸药液溻洗患处,每日2~4次;或用4~6层纱布浸药液湿敷患处。每日2~4次,每次20~60分钟;亦可用马齿苋捣成泥糊状敷于创面,外加敷科固定,每日换药4~6次。溻洗和捣敷适用于化脓性皮肤病和外科感染,如暑令疮毒、疖肿、乳痈、丹毒、蜂窝织炎、肛周脓肿、甲沟炎等;溻洗还可用于黄水疮、臁疮、足癣感染等;湿敷法主要用于糜烂渗出性皮损,如湿疹、滦疮、婴儿湿疹、接触性皮炎等.上述疾患用马齿苋外治,并适当配合内服药,,一般在1~2周可愈;对廉烂渗出的皮损用马齿苋湿敷,平均3~5天渗出停止,上皮新生。

⑦用于收缩子宫

经500余例临床观察,马齿苋注射液可以代替麦角新碱,使子宫平滑肌收缩,其作用甚至较麦角新碱为强。注射液每毫升相当于生药0.5~1.0钱,对产后流血、功能性子宫出血,可肌注2毫升;对剖腹产、刮宫取胎可直接注射于子宫底两侧或注入宫颈。

⑧治疗小儿单钝性腹泻

取新马齿苋0.5~1.0斤,煎汤,加适量白糖调味,分次作饮料服下,1天服完,连服2~3天。或取鲜马齿苋洗净焙干研末,每次3克,温开水送服,每日3次。

⑨治疗小儿百日咳

取50%马齿苋糖浆100毫升,每日4次,3天分服。一般服药3天后,即见咳嗽减少,发作时间缩短,症状减轻。

【附注】马齿苋所主诸病,皆只取其散血消肿之功,但现在本品已成为治菌痢的要药。近年来,又用以治百日咳、肺结核及化脓性疾病。此外本品还有利尿的作用。

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