胎菊花

摘要

胎菊花,又叫甘菊、杭菊花、胎菊王等。亦名小汤黄、小白菊,古时曾作贡品。胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。胎菊是杭白菊中最上品的一种。第一次在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊,前两次采摘的质量最好,经干燥加工出来后为特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽,精心的蒸制,烘焙而成.具有独特的味道.以它的稀少而颇为珍贵。另外,比胎菊再小一些,完全没有开放的菊花花蕾加工后称为菊米。

【胎菊花的功效与作用】

胎菊花的功效

性味归经:菊花性味归经:辛、甘、苦,微黄。归肺、肝经。

胎菊的功效:胎菊具有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津、调整血脂、春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、养颜美容、补血提神、增强生命活力、延缓衰老,使老年人延年益寿等功效。

胎菊花的作用:

1、对中枢神经有镇静作用;

2、有解热作用;

3、增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用;

4、有抑菌作用,菊花水煎剂及水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒(PR3株)均有抑制作用。

5、中药菊花能疏散上焦风热,清利头目。治风热表证,温病初起头痛、发热者,常与桑叶、薄荷等同用,如桑菊饮。

6、中药菊花清散肝经之热而明目。故可用治肝经风热及肝火上炎所致的目赤肿痛,常与决明子、夏枯草等同用。本品又能养肝明目,治肝肾亏虚之眼目昏花、视物模糊等症,常与枸杞子、熟地黄等补肝肾药同用,如杞菊地黄丸。

7、中药菊花又能平抑肝阳。治肝阳上亢而头痛、头胀、眩晕者,常与羚羊角、钩藤等同用,如羚羊钩藤汤。此外,临床用治高血压。

【胎菊花的营养价值】

理化分析表明,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析,植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

营养成分表(100g中的含量)

热量 242 千卡
硫胺素 0.09 毫克
蛋白质 6 克
核黄素 0.51 毫克
镁 256 毫克
碳水化合物 47.1 克
维生素E 1.61 毫克
维生素A 0 微克
 脂肪 3.3 克
烟酸 9.2 毫克
视黄醇 19.2微克
维生素C 1 毫克
锰 3.47 毫克
胆固醇 0 毫克
膳食纤维 15.9 克
胡罗卜素 8.5 微克
钙 234 毫克
锌 2.42 毫克
铜 0.77 毫克
钾 132 毫克
磷 88 毫克
钠 20.5 毫克
硒 11.08 微克
铁 78 毫克

【胎菊花品质】

胎菊花中数胎菊王品质最好。

胎菊王,是10月下旬在杭白菊花蕾还未完全张开的时候摘收下来的第一批杭白胎菊。采用绿色和无公害种植,经由最完美的微波气流干燥新技术加工而成。胎菊王是用杭白菊的蓓蕾精选制作,含有更多的天然有效成分,是杭白菊系列中的极品。用胎菊王泡的菊花茶,味道纯正、色泽金黄,含有浓郁的花蜜清香,而且长时间冲泡也不会散开变形。

但市面上所有的胎菊一般为了名字好听一些,都叫胎菊王!即了解基本包装上大部分都是印胎菊王!所以胎菊和胎菊王也很难弄清楚了!因为差别也不是很大,普通消费者基本都是觉察不出来的!

购买时注意

胎菊是含苞欲放的杭白菊,采摘下来经过加工而成的饮用菊新品。

上好的胎菊是花苞完整、花瓣内敛蜷曲、形态整齐、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁。

1、外形比对。正宗的胎菊,纯正泛米黄色,一眼便知是纯天然烘制,绝无采用硫磺等有害物质进行烘制。且胎菊花朵大小整齐,没有碎花,没有小虫子,干净卫生,符合安全卫生的食用标准。市面上其他胎菊,花朵大小不一,粗糙杂乱,且颜色较浅,接近白色,这种情况有可能是用硫磺熏制的,购买的时候要注意鉴别下,以免饮用后影响您和家人的健康。

2、泡开的花蕾对比。正宗的胎菊,泡开后,花朵舒展开来,好像活了一样,非常有活力,有生气,让您的味蕾与视觉都得到非凡的品质享受。市面上劣质胎菊,泡开后死气沉沉,茶汤都变色了,而花蕾去还是紧包着张不开,这种胎菊有可能是染色的,所以才会花蕾还没泡开,茶汤就先变色了,购买的时候要谨慎小心。

3、茶汤颜色对比。正宗优质的胎菊,泡开后,茶汤通透清澈,颜色自然透亮,无杂质,干净清新。让您未品茶,却因色美色透而赏心悦目,味觉动心不已。市面上其他胎菊,泡开后,茶汤浑浊,可见一些细微的杂质,虽不影响饮用,但是极易让人怀疑它的加工环境和卫生要求是否符合卫生安全,饮用起来忧心忡忡。

【胎菊花冲泡方法】

泡饮胎菊花茶时,取酌量杭白菊放入玻璃杯(若是饮用的人多,可用透明的茶壶),用100度纯净水冲泡3至5分钟即可,加入冰糖或蜂蜜饮用不仅让人悦目而且口感更佳。每次冲泡不要等喝完,留下三分之一杯的汁水就要续沸水,可维持余香及更久的冲泡时间。

1、取胎菊3-4朵左右,放进放入400ml左右玻璃杯中;

2、加开水(100度)约7、8分满,盖上盖子,浸泡3――5分钟,即可趁热饮用;

3、喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀;

4、可加糖或蜂蜜,或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡,比如法兰西玫瑰、枸杞等。

另:体质虚寒者不宜服用。

 

胎菊金银花茶

材料:胎菊(12朵)+ 金银花(40朵)。

做法:用300ml开水反复冲饮。

 

胎菊枸杞茶

材料:胎菊(12朵)+ 枸杞(20粒)。

做法:加开水(100度)约7、8分满,盖上盖子,浸泡3――5分钟,即可趁热饮用;

功效:缓解眼睛疲劳,眼睛干涩之症状。

【胎菊花的禁忌】

1、体虚、脾虚、胃寒病者,容易腹泻者慎用;

2、过敏体质者少用;

3、胎菊性寒,孕妇慎用。

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