茯苓的历史和传统规格

茯苓已有2000余年的历史,《神农本草经》中列为上品,葛洪著《抱朴子》中也有专条记载,历代其他本草著作均将其列为主要药物作专项记叙。《本草纲目》说“茯苓有补益五劳七伤、开心益智、治健忘、暖腰膝、安胎”的功效。清朝从康熙到光绪8个皇帝,平均寿命53岁,而慈禧却活到73岁。究其原因,除了其他因素外,与她长期服用茯苓也有很大关系。据资料介绍,她春、秋、冬、夏四季都有不同的长寿方和补益方,而这两类方剂使用的64种药物中,唯茯苓的使用频率高达78%。可见茯苓的强身补益作用非同一般。从目前茯苓的消费趋势看,在过去长期单一的治疗型基础上,逐步向滋补保健方面发展,在国际、国内市场上,大有开发利用价值。

茯苓为多孔菌科植物茯苓的菌核体,历来以马尾松或其他松属植物作基料,贴黏菌种培植而成,主产于云南、广东、广西、福建、河南、湖北、安徽等省区。全国年产量1000万千克以上,其中云南1978年最高年产量达100万千克以上。湖北的英山、罗田,安徽的金寨,河南的新县、商城、固始以及南阳各有关县市,都有很长的人工培植历史,既内销又出口。

茯苓的传统加工方法与规格,因受地区习惯的影响,也不尽相同。长江以北各省区的加工方法,多用专制的苓刀手工切制,成品分白、赤两大类,每类又分苓片(天字片)、苓块、苓个、碎苓、骰方或神方、苓木、苓粉、苓皮等,其中以全白色、极薄的白云片为茯苓中最上等的产品。云南的传统加工规格有小京庄、提平苓、大面苓、野生个苓等。

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